กดเฟกดเกฟ

หลายๆท่านพออ่านหัวข้อนี้แล้ว อาจจะสงสัยว่าอาหารกับสุขภาพช่องปากมันมีความสัมพันธ์กันได้อย่างไร แต่ความจริงแล้วอาหารที่เรารับประทานกันนั้น ไม่ได้มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายของคุณเพียงเท่านั้น แต่มันยังมีความสำคัญต่อสุขภาพช่องปากอีกด้วยครับ ถ้าคุณไม่ได้รับประทานอาหารอย่างมีสมดุลย์แล้วละก็ คุณก็เป็นคนหนึ่งที่มีแนวโน้มที่จะเกิดฟันผุและเป็นโรคเหงือกได้โดยง่าย
	โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะที่มีการสร้างฟันคือ ในวัยเด็ก พบว่าในเด็กที่มีการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกหลัก โภชนาการจะมีปัญหาทางด้านทันตกรรม มากกว่าเด็กปกติ ดังนั้นในหญิงมีครรภ์จึงมีความจำเป็นที่จะต้อง รับประทานอาหารอย่างมีสมดุลย์ เพื่อที่จะทำให้ฟันของเด็กที่เกิดออกมา มีการเจริญอย่างปกติ
อาหารกับการเกิดฟันผุ หลายๆท่านสงสัยว่า อาหารนั้นมีส่วนทำให้เกิดฟันผุได้อย่างไร จะอธิบายคร่าวๆได้ดังนี้ครับ คือเมื่อเรารับประทานอาหารเข้าไป อาหารจะเข้าสู่ช่องปากและไปสัมผัสกับเชื้อโรค และแบคทีเรียต่างๆที่มีอยู่ในช่องปากของเรา อย่างที่ท่านคงเคยได้ยินกันมาบ้างเกี่ยวกับแผ่นคราบจุลินทรีย์หรือพลัค (plaque) ซึ่งแผ่นคราบจุลินทรีย์ก็คือ แผ่นคราบเหนียวๆของแบคทีเรียนั่นเอง
แบคทีเรียเหล่านี้จะมีความชอบน้ำตาลและ แป้งที่มีอยู่ในอาหารมากดังนั้นเมื่อคุณรับประทานอาหาร แล้วไม่มีการทำความสะอาดช่องปากที่ดีเพียงพอ แบคทีเรียเหล่านี้ก็จะไปใช้น้ำตาลและแป้ง สร้างกรดขึ้นมาจำนวนหนึ่งซึ่งมันมีฤทธิ์เพียงพอที่จะ ไปทำลายผิวเคลือบฟันที่แข็งแรงได้
หลังจากมีเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นแล้วสักระยะหนึ่ง ยิ่งเรารับประทานหรือให้อาหารอยู่ในปากเรานานเท่าไหร่ ฟันก็จะถูกทำลายมากขึ้นไปด้วยครับ รายละเอียดเกี่ยวกับโรคฟันผุสามารถอ่านได้ที่นี่
เทคนิคในการเลือกชนิดอาหาร ควรเลือกอาหารชนิดที่คุณคิดว่ามีส่วนประกอบ ของแป้งและน้ำตาลน้อยที่สุด แต่กุญแจสำคัญของการเลือกชนิดอาหาร ไม่ใช่การหลีกเลี่ยวอาหารเหล่านั้นนะครับ แต่คือต้องคิดก่อนที่จะรับประทาน ทั้งนี้เพราะว่าไม่ใช่แค่ " สิ่งที่คุณรับประทาน " เท่านั้นที่จะมีผลต่อสุขภาพช่องปาก แต่ " เมื่อไหร่ที่คุณรับประทาน " ก็สามารถทำให้เกิดความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด ต่อสุขภาพช่องปาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานอาหารอย่างมีสมดุลย์ และหลีกเลี่ยงอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร เพราะเหตุใดนั้นจะกล่าวต่อไปครับ
ถ้าคุณมีการจำกัดการรับประทานอาหารอยู่ไม่ว่าเพราะเหตุผลใดจากแพทย์ ก็ให้ทำตามคำแนะนำนั้นต่อไปได้ครับ แต่เมื่อคุณรับประทานอาหารหรืออาหารว่างเมื่อใดก็ให้คำนึงถึงเทคนิคที่กล่าวมาแล้วข้างต้นควบคู่ไปด้วยนะครับ
เทคนิคในการมีสุขภาพช่องปากที่ดี - พยายามรับประทานอาหารหลายๆชนิด เพื่อให้เกิดสมดุลย์ของอาหาร พยายามรับประทานให้ครบทั้ง 5 หมู่ต่อไปนี้ 1.ข้าวหรือขนมปัง 2.ผลไม้ 3.ผัก 4.เนื้อสัตว์ 5.นม , โยเกิร์ต
- จำกัดจำนวนครั้งในการรับประทานอาหารว่าง เพราะว่าทุกๆครั้งที่เรารับประทานอาหารที่มีน้ำตาล หรือแป้งเป็นส่วนประกอบ ฟันจะมีการสัมผัสกับกรดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ซึ่งหมายถึงมีโอกาสที่จะผุมากขึ้นครับ - ถ้าคุณมีความจำเป็นที่จะต้องรับประทานอาหารว่างจริงๆ ก็ให้เลือกอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผักสด ,โยเกิร์ต หรือผลไม้ - อาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารจะสามารถทำอันตรายต่อฟันได้น้อยกว่า อาหารที่รับประทานระหว่างมื้อหรืออาหารว่าง ทั้งนี้เนื่องมาจากน้ำลายจะถูกหลั่งออกมาจำนวนมากในระหว่างมื้ออาหาร และน้ำลายเหล่านี้จะไปช่วยชะล้างครายอาหาร รวมถึงช่วยลดฤทธิ์ของกรดที่แบคทีเรียผลิตออกมาอีกด้วย
	- แปรงฟันอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง ด้วยยาสีฟันที่มีฟลูออไรด์เป็นส่วนประกอบ - ทำความสะอาดซอกฟันทุกวันด้วยไหมขัดฟัน หรือเครื่องมือทำความสะอาดซอกฟันชนิดอื่นๆ
- หมั่นไปพบทันตแพทย์เพื่อตรวจสุขภาพช่องปาก ทันตแพทย์สามารถช่วยป้องกันไม่ให้ฟันเรามีปัญหา รวมถึงช่วยกำจัดปัญหาที่เกิดด้วยครับ ได้ทราบดังนี้แล้ว ต่อไปจะรับประทานอะไรตอนไหน หยุดคิดทบทวนสักนิดนะครับ เพื่อสุขภาพช่องปากที่ดีกว่าไงครับ ทพ.ณพงษ์ พัวพรพงษ์ เอกสารอ้างอิง : Patients & Consumers ; American Dental Association , April 1998.